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多力X 覓宴 | 魯采——天南地北的好食材都在這里




欧冠点球足球山東人素來好客,來到山東人家里做客,主人一定會拿出最好的酒菜招待。執拗又質樸的山東人,就連經營餐廳也秉承同樣的初心。


魯采的創始人團隊均來自山東,為了給在京的食客最好的口感,魯采人不惜耗費欧冠点球足球物力財力,足跡遍天下,只為搜尋到那些天造地設的美味。


那么,什么樣的寶藏食材才能被納入魯采的盤中餐?



魯采人為了尋覓食材真可謂是費足了功夫。牡丹江的頭刀韭、四川唐元的韭黃、山東威海的刺身、新疆賽里木湖的鮭魚、日本北海道的帶子、澳大利亞的雪花牛肉……可以說世界各地的美味珍饈都齊聚到了魯采餐桌。


 牡丹江的頭刀韭 



頭刀韭就是新生韭菜中的頭一茬,最為難得。為了尋找最好的“頭刀韭”,魯采人曾跑遍了7個省份,最后在黑龍江的牡丹江找到了韭菜最好的原產地。這里的韭菜光照充分,鮮嫩多汁,積蓄了充足的營養。


 威海的野生刺參 



生長于山東威海純凈海域內的野生刺身,身體大而飽滿,參刺短而粗壯,肉質肥厚筋道,營養價值更高,不僅是零膽固醇,滿滿的膠原蛋白也可以很好地被人體吸收。


 膠州的大白菜 



欧冠点球足球可別小看了一顆大白菜,這膠州的大白菜,可是當年慈禧太后欽點的御膳食材,古往今來對于“膠白”的記錄也是不勝枚舉,如今也成了魯采餐桌上的重頭戲。



 孔府醬燒驢掌 


不僅在食材選取上大費周章,魯采人在菜品研發上更是不遺余力。比如這道孔府醬燒驢掌,是一道不可多得的“功夫菜”,燒制工序特別復雜,首先要將驢掌沖水10小時以上,徹底沖掉驢掌的異味。然后把外皮清理干凈,焯水過涼后,小火燉煮4小時。



然后把豬脊骨、老雞、豬皮、鳳爪、高湯,加入香料和秘制醬料熬煮,放入驢掌,開鍋后小火煲4-6小時,直到驢掌被煲至軟爛。最后將原湯收至濃稠,這道經典的絕味魯菜才算完成。



它在孔府菜的做法上進行了改良,充分利用“醬”、“燒”的烹調技法,使驢掌的滋味進一步升華。用醇香無比的多力濃香花生油烹制驢掌,使蹄筋彈牙有嚼勁,湯汁更加濃稠入味,滿滿的膠原蛋白急切召喚你的味蕾。


 大蝦燒白菜 



這道渤海灣大蝦燒白菜,看似平常的一道菜,但魯采的做法給人完全不同的體驗:蝦膏汁完全沁潤進白菜的每一絲纖維中,加上“膠白”本身的妙味,只有親口嘗過,才知道什么叫白菜比大蝦還好吃!



用清香透亮的多力黃金3益葵花籽油炒出的對蝦紅潤亮澤,鮮香迸發。感受過蝦肉的飽滿彈牙,再來夾起一片嫩薄的“膠白”。當你一面吸吮著美妙的蝦膏,一面吞咽著白菜與生俱來的清甜汁液,才切身體會到何謂水乳交融,鮮上加鮮!



除了傳統精致的魯味菜肴,置身魯采讓人恍如穿越到到了世外桃源。如此詩情畫意的空間設計正是出自空間設計大師劉道華之手。將江南園林的靈動秀美與店內裝飾巧妙融合,奇松、秀石、軒窗、竹影……可謂“一步一景”,每一處都值得駐足流連。



沉浸在魯采充滿詩意的氛圍里,與喧囂暫時隔絕,享受一刻難得靜好,加上眼前來之不易的美味,心境格外清朗疏闊。這便是所謂的“美食與美景皆不可辜負”!


魯采 



魯采 LU STYLE:

北京市朝陽區安定路5號院6號樓中海環宇薈L501



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