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多力X覓宴 | “京菜”可以“精”到什么程度?





悅融·精致京菜最早可追溯2000年品牌創立,2009年“鮑魚王“于北京金融街開業,2015年更名為“悅融·精致京菜”,從家喻戶曉的海鮮名府鮑魚王,到如今的京魯菜翹楚「悅融」,19年工匠精神,只為將鮑魚做到極致。



欧冠点球足球悅融的行政總廚由宋超先生擔任,是亞洲大廚、非物質文化遺產繼承人屈浩先生的得意門生,秉持著“做人實在,做菜實在,服務實在”理念,不跟隨,只做自己和食客記住的味道。



欧冠点球足球19年如一日的堅守與沉淀, 嘗試了20余種不同高品質的鮑魚,試驗了10余種不同烹飪技法,日復一日的反復錘煉,終催生出這道“糖心鮑魚王”。




糖心鮑魚王選用原產南非的干鮑魚,反覆發泡36-48小時,直至完全漲發,再將鮑魚、老雞、腩排、瑤柱按照配比放入鍋中,在中小火上,不斷煲制加湯16-22小時。



鮑魚原汁吸收了瑤柱的鮮,老雞的潤,腩排的香,再用多力濃香花生油煎制,花生油的濃香將鮑魚之鮮香徹底誘出,緊接著勾芡裝盤。



多力濃香花生油的精純透亮令這道做好的“糖心鮑魚王”瑩潤如凝脂,令人垂涎欧冠点球足球。未見其貌,已聞其香,輕咬糖心沁出絲絲甘甜,繼而是黏于唇齒間的柔情蜜意,讓人流連忘返。



悅融的至味蔥燒海參,經魯菜泰斗、海參王——王義均先生傳授技藝,繼承其“有味者使其出、無味者使其入”的烹飪精髓。



采用的日本沖參異常肥美、溫潤細膩。清香優質的葵花籽油將海參之鮮與蔥油之香完全釋放,又為菜品提亮了色澤濃厚的湯汁包裹著彈嫩的膠原蛋白,軟糯誘人,入口無比滿足!



優質的食用油可以讓菜品的味道更上一層樓,多力濃香花生油和多力黃金3益葵花籽油就是這樣2款讓主廚都覺得“如虎添翼”的食用油。





欧冠点球足球味道,始終是「悅融」的靈魂和動力。在追求極致美味這件事上,他們從不隨波逐流。深耕細作19載,始終堅守“真材實料、品質第一、追求品味、勇于創新”。


憑借技術將精心挑選的優質干貨自身的好味道帶出,而不會用過多的調料和肉料去掩蓋食材本香,也不為了追求出成率而使用添加劑,一切都只為讓你的味覺記憶更深刻。



毫無疑問,我們記憶中的味道,便是入心的味道。


悅融·精致京菜




悅融·精致京菜


東城區安定門外大街208號4F-01號



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