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地道滋味圖鑒 | 云南人:我們不只會吃過橋米線!




欧冠点球足球云南美食的奧義

在于就地取材

因為物產非常豐盛

欧冠点球足球他們的食物有很多

直接來自于大自然



比如吃花

欧冠点球足球云南人對花朵并不憐香惜玉

茉莉花炒蛋,素炒棠梨花

菊花過橋米線,蠶豆炒玉荷花

都是云南平常飲食



吃花只是最正常的一種

云南的菜市場除了各種各樣奇葩

欧冠点球足球你可能還會見到有人在賣木頭

比如橄欖樹的樹皮

可以刮下來回家做涼拌橄欖皮

還有人賣棕樹的棕包

可生吃,也可炒肉、燒湯……



除了吃的奇葩以外

云南大地還繼承了

千百年前“茹毛飲血”的飲食傳統

愛吃生肉

比如大理白族就有種傳統小吃“生皮”



欧冠点球足球他們挑選健康的牙豬

稻草火燒去毛

此時豬皮及下三寸已烤熟

欧冠点球足球但肚底肉、豬肝部分還是生的

這些全被切成絲或片狀

和豬皮一起上碟

欧冠点球足球這就是云南人的“刺身”



再一路往南,人們吃“拌紅生

新鮮的生里脊肉剁成肉蓉

欧冠点球足球加入花椒粉、辣椒粉摻拌

入口時豬肉又鮮又紅

十分鮮嫩爽口



欧冠点球足球顯然,不是所有人都能接受“生皮”

欧冠点球足球但好在熱愛吃豬皮的云南人

欧冠点球足球早就發明了無數其他做法

使外地人也能一飽口福

今天,讓我們跟著“滇西小哥

學一學花式做豬皮的美味方法




微博 @ 滇西小哥



微博知名美食視頻博主,超人氣美食大V,地道云南妹子,喜歡用視頻分享生活和云南當地美食,質樸畫風深受粉絲喜歡。



- 食材準備 -


豬皮適量

生姜 / 菜根

辣椒面 / 木耳

蒜/香菜 / 小米辣

欧冠点球足球鹽 / 生抽 / 薄荷葉

多力濃香菜籽油




1、鍋中倒入多力濃香菜籽油,豬皮下鍋炸制金黃酥脆。

2、豬皮切塊,撒上辣椒面,攪拌均勻,即可食用。




1、欧冠点球足球將木耳洗干凈、泡豬皮切絲備用。

2、鍋中倒入多力濃香菜籽油欧冠点球足球,放入辣椒蒜片爆香,木耳和豬皮絲翻炒。

3、欧冠点球足球加入香菜和鹽即可出鍋。



烹飪豬皮選擇多力濃香菜籽油

菜籽油獨特的小榨濃香

與辣椒完美結合

欧冠点球足球為豬皮更添一層獨特的濃香風味!