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多力覓宴招牌菜 | 用花生油做出的美爐招牌菜——金剛砂豆腐






玉子豆腐和蝦仁搭在一起清淡爽口,促進食欲。而且這兩種食材都含有豐富的鈣質,是天生的補鈣高手。




常見

做法

玉子豆腐和蝦仁都是常見食材,家常的做法有清蒸、清炒、高湯燉煮、油炸、制成湯羹等。


營養

價值

豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的欧冠点球足球。蝦仁的蛋白質含量高,鈣、鎂含量高,其比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例。豆腐與蝦仁搭配,營養可以互補。


適宜

人群

豆腐和蝦仁搭配營養豐富,味道鮮美,男女老少都適合吃。豆腐還可以補脾胃,對食欲不振的人群有明顯的改善作用。




覓宴餐廳美爐火鍋家就有一道——金剛砂豆腐是小葵記憶猶新的,細嫩幼滑的玉子豆腐里包著同樣鮮嫩的蝦仁泥,在濃香花生油的作用下格外酥脆爽滑,令人唇齒留香。


 覓宴名肴的美味秘訣 


金剛砂豆腐,從名字便能看出它受到的寵愛和青睞。而無論從口感還是味道,也確實不會辜負它長久以來穩居TOP1招牌點心的位置。


精選的日本玉子豆腐,裹入手工剁泥的新鮮蝦仁,再放入油香醇厚、橙黃透亮的優質花生油中進行火熱的融合碰撞,才能形成如此這般誘人的黃金色澤和香氣。




今天小葵就給大家帶來美爐同款金剛砂豆腐,做法其實很簡單,葵粉們在家也可以嘗試做一下這道名肴。



玉子豆腐5塊   蝦仁150g

欧冠点球足球淀粉適量  蘇打餅干2塊

素肉松適量  歐芹適量

黃飛紅香脆椒3個


1、制作金剛砂

蘇打餅干、黃飛紅香脆椒、素肉松、歐芹切碎全部放入粉碎機中打碎。放入熟白芝麻、花椒粉拌勻作為金剛砂原料,鍋內不放油燒熱,放入金剛砂原料,調小火炒勻,炒至香氣十足后制成金剛砂。



2、處理主料

豆腐去包裝,將豆腐切成2cm左右高度小圓塊。將蝦仁剁碎,放入盤中備用。



3、蝦仁填豆腐“心”

欧冠点球足球用中空的管子將豆腐心挖出,小心地將蝦仁填進豆腐,撒上淀粉,每塊豆腐逐一上粉。


4、上鍋油炸

鍋中倒入濃香花生油,待油溫升至5成熱,放入的豆腐塊,炸至表面成金黃色香脆倒出,瀝干油。



5、在金剛砂中翻滾

欧冠点球足球將炸好的豆腐塊在金剛砂上翻滾,小心抹勻,確保豆腐每個部分都粘上金剛砂,擺盤裝飾。



這樣,美味又營養的金剛砂豆腐就做好了,這道點心的秘訣在于,用多力濃香花生油來炸玉子豆腐,可以讓豆腐和金剛砂充分黏連,增添濃香風味。



葵粉們快在家試試吧!歡迎跟小葵分享你的試做心得哦!