欧冠点球足球

欧冠点球足球 > 佳格新聞 >微信消息 >葵粉都知道 | 最受外國人歡迎的中國菜竟然是宮保雞丁!這些菜都是經過改造的“美式中國菜”!
葵粉都知道 | 最受外國人歡迎的中國菜竟然是宮保雞丁!這些菜都是經過改造的“美式中國菜”!



本期的廚神家常菜里,廚神劉一帆教給了大家一些炒制宮保雞丁的獨家秘訣,不知道葵粉們都掌握了沒有?

說起宮保雞丁,它可是外國人最為熟知的“中國菜”,比麻婆豆腐還出名!這是一道傳奇的菜,關于它,也曾經發生過不少有趣的故事。今天,小葵就好好說說這道菜!



  綜藝節目中老外必點  


在有張亮、趙薇、黃曉明、周冬雨等參與的人氣綜藝《中餐廳》中,張亮的宮保雞丁人氣超高,老外必點!值得一說的是,許多外國友人都很會拿筷子!(張大廚在上周二的《美食告白記》中也展示了自己的絕佳廚藝哦!張大廚的粉絲們快去看看吧。)


  教皇訪美吵著要吃  


欧冠点球足球羅馬教皇訪美期間,美國總統曾啟動FBI護送教皇到美國的唐人街去吃一道菜,那道菜正是宮保雞丁。這已經是教皇第二次去吃宮保雞丁了,教皇一直對這味兒念念不忘,美國甚至還有提出要把餐館的主廚請到白宮,專門為教皇烹飪宮保雞丁。


  德國總理默克爾訪華學著做  


2014年7月,德國總理默克爾來成都專門學做了宮保雞丁。學習完宮保雞丁的做法,默克爾還拿起筷子吃了4口,邊吃邊贊“very good!(非常好)”。



原本的“糊辣荔枝味”

改良成了“酸甜”口感


? 起源


宮保雞丁起源于中國山東的魯菜菜系,原為“醬爆雞丁”,雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。后經清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良,將食材胡辣改成辣椒,才成為今天的川菜“宮保雞丁”。入口瞬間是荔枝般的酸甜、接著慢慢變成醇厚的咸鮮,最后的余味涌上一股若有若無的麻辣。


? “美式改良”


欧冠点球足球隨著80年代的出國潮,宮保雞丁漂洋過海來到美國,當地華人為了開闊市場,將宮保雞丁加以改良,大多數美國人喜歡油炸的食物,味道喜甜,所以,美式的宮保雞丁很少見辣椒,口味以酸甜為主,搭配上濃稠的醬汁,酸中帶甜、油而不膩,柔滑可口,十分對他們的口味,酸酸甜甜的勾芡還有點像漢堡和披薩里的芝士。


開遍美國的中式快餐店

推波助瀾


上世紀70年代,一位有著經商頭腦的老頭兒打起了在美國開個像“kfc”一樣的中餐快餐店的算盤。于是把各種中國菜根據老美的口味做了改變。整個快餐店就像中國大學的“食堂”。



上海安格斯牛肉


上海人表示完全沒有聽過“上海安格斯牛肉”,但是它確實被當做中餐,賣得很好!


北京牛肉


欧冠点球足球北京人也表示從沒聽說過北京牛肉,小葵猜想,大概是因為做牛肉的人是個來自北京的大廚?


五香蝦


欧冠点球足球美國的中餐廳用5種優質調料創造了一個可口的美餐,帶有高品質蝦仁、鮮切紅甜椒、洋蔥和青豆角。但是,小葵也確實沒有聽說過這道菜哦。


●●●


從菜品盛名來說,這是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,并流傳至今。此菜之后被歸納為北京宮廷菜,也流傳到國外,連外國友人都盛贊這道菜。好看的菜很多,有趣的菜就比較少,宮保雞丁集顏值與才華于一身,

小葵就是這道菜的狂熱粉絲之一,一提起就流哈喇子,說它是家常菜中的“網紅”也不為過。