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多力食光機 | 經典閩菜醉排骨,今年春節露一手!




欧冠点球足球在多力2017最美舞王全國總決賽上,福建藝紫珍廣場舞隊給大家帶來了精彩的表演。


她們身穿紅色的蒙古族服裝,跟隨著悠揚的樂曲翩翩起舞,優雅而靈動身姿讓人眼前一亮。



她們來自于依山傍海的福建省,這個美麗的省份有著絕美的武夷山、浪漫的鼓浪嶼以及風格特立的南靖土樓。說起吃的,也有著獨樹一幟的清鮮閩菜。


閩菜之中,“佛跳墻”的名氣最大,其次還有海蠣煎、沙縣拌面、莆田鹵面等門面擔當,美味可謂數不勝數。



欧冠点球足球而今天要給大家介紹的,是一道非常家常非常經典的閩菜——醉排骨。



一分鐘教你拌出經典醬汁



若說起醉排骨中的精華,自然是最后澆在排骨上的密制醬汁。


福建人一般都會選用自家調出的醬料,因為口味的不同,醬汁的味道也會有所差異。今天小葵給大家帶來的是“十香”密制醬汁。



將芝麻醬和花生醬先加食用油拌開。



再下五香粉、咖喱粉、胡椒粉、生抽、糖、番茄醬和香醋攪拌均勻即可。


掌握了精華醬料的做法后,接下來就是對排骨的烹飪了。其實關于這道醉排骨,藝紫珍廣場舞隊的XX姐姐說,做起來真的很簡單。


快來和小葵一起來看看吧↓



· 舞王分享 ·

輕松4步搞定十香醉排骨



食材準備


排骨 500g / 馬蹄 5個 / 香醋 23g 

鹽 2g / 料酒 30毫升 / 咖喱粉 1g

紅薯淀粉 適量 / 白糖 30g / 花生醬 18g

芝麻醬 12g / 五香粉 1g

欧冠点球足球番茄醬 35g / 蔥花、蒜末 適量

芝麻油 15毫升 / 生抽 15毫升


步驟精華在此!


腌制排骨


欧冠点球足球洗凈切塊的排骨加上少許鹽、料酒和紅薯淀粉攪拌均勻,腌制半小時。


輔料準備


去皮的馬蹄對半切開,放入沸水,汆燙一分鐘,撈出備用。


煎炸排骨


欧冠点球足球熱鍋燒至七層,腌好的排骨裹上一層薄薄的紅薯淀粉,入鍋炸制兩面金黃,撈出后稍稍瀝油。


煎制


將瀝完油的排骨放入醬汁碗中,加入綽好水的馬蹄,以及蔥花和蒜末,蓋上蓋,充分搖晃均勻,靜置十分鐘入味。鮮香濃郁的十香醉排骨就完成了。


成品展示



舞王經驗分享


醉排骨美味小秘訣



多力花生油調拌出鮮美醬料,能充分引出花生醬和芝麻醬的香氣,能大大給整道美味加分!



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